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，些政府或企业建饭店的决策并非完全从满足市场需求出发，而是作为形象工程或其他目的进行决策的，饭店建成后，饭店的经营很不理想或困难重重可想知，政府新政策的实施，对这部分高星级饭店的经营来，能会失去些已经占有的市场，无疑是上加霜主动降星只无择记：新政。

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评定标准根餐饮市场新时期的新特点，契合来饮行业发展对于人才的求，重新修国烹大师、名师的评定标准，与时俱进，为推进饮行业的可持续发展发挥重作用3建立国烹名师、大师公示制度建立中国烹大师名录注册管理和名录公示制度，在主管部门的官方网站上统示定期发

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